主料 | ||
鹽适量 | 孜然粉适量 | 椒鹽适量 |
姜數片 | 白胡椒粉适量 |
香煎孜然秋刀魚的做法,共6个步骤
1/6. 秋刀魚解凍去頭條去内臟用流动水冲洗干淨,用粗鹽醃30分鐘,(用粗鹽醃有助于脫水,沒有可以用細鹽醃15~20分鐘,細鹽容易入味不宜醃太久否則會很咸)
2/6. 將醃過的秋刀魚上的鹽冲洗掉再用廚房紙吸干水分,均衡灑上白糊椒粉,腌上10分鐘
3/6. 起油鍋放數片姜煎香,細火放入魚慢煎至兩面金黃
4/6. 快熟的時候均衡灑上孜然粉,記得兩邊也要灑上
5/6. 依次再均衡灑上椒鹽,也是一樣兩邊也要灑上
6/6. 擺放好造形,切上幾塊檸檬在旁一會開吃的時候淋上檸檬汁,美味又可口。。滿滿的贊。。
小窍门
煎出烤味道的秋刀魚,美美的味覺,滿滿的心情