| 主料 | ||
| 鸡蛋1颗 | 香菇1-2朵 | 牛奶200毫升 |
| 柴鱼高汤120毫升 | 虾4只 | 盐1/4茶匙 |
1/5. 鸡蛋打散，加牛奶、高汤、盐、混合拌匀，过滤一下， 转入蒸碗容器中
2/5. 香菇切片，放入蛋奶液中
3/5. 蒸锅加水烧开，蒸碗加盖，放入蒸架，中火蒸制12-15min
4/5. 待表面凝结，放入剥好的虾仁，继续蒸3min
5/5. 出锅撒点葱花就好啦~ 很鲜很滑嫩！
1.方子是两人份。 2.柴鱼高汤可以参考我有发过的相关食谱哈，可以换成其他高汤。 3.茶碗蒸容器并无严格要求，视情况而定，注意根据容器大小调整蒸制时间哈。
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