| 主料 | ||
| 鱼头一个 | 支竹手指长十段 | 油，酱油，糖，淀粉适量 |
| 姜，蒜苗，蒜适量 | ||
红色鱼头焖支竹的做法，共5个步骤
1/5. 支竹泡开洗净
2/5. 鱼头剁开洗净，加盐，淀粉，酱油，腌制三十分钟
3/5. 准备好红辣椒，蒜，姜，蒜苗等
4/5. 鱼头先放油锅大火煎炸至金黄色，然后放准备好的砂锅里，随后放进支竹。然后炸鱼剩下的油煎炸辣椒大蒜和姜，煸出香味后，全部倒进砂锅里。加少许水，小火焖二十分钟。
5/5. 焖至收汁后，加少许糖，鸡精或者味精，轻轻搅动。随后关火起锅则可。
| 主料 | ||
| 鱼头一个 | 支竹手指长十段 | 油，酱油，糖，淀粉适量 |
| 姜，蒜苗，蒜适量 | ||
1/5. 支竹泡开洗净
2/5. 鱼头剁开洗净，加盐，淀粉，酱油，腌制三十分钟
3/5. 准备好红辣椒，蒜，姜，蒜苗等
4/5. 鱼头先放油锅大火煎炸至金黄色，然后放准备好的砂锅里，随后放进支竹。然后炸鱼剩下的油煎炸辣椒大蒜和姜，煸出香味后，全部倒进砂锅里。加少许水，小火焖二十分钟。
5/5. 焖至收汁后，加少许糖，鸡精或者味精，轻轻搅动。随后关火起锅则可。
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