| 主料 | ||
| 黄山鱼两至三条 | ||
1/5. 原材料，黄山鱼。是黄鱼的一种近亲吧，温州话实在跟普通话差太多，请原谅我不知道它确切的名字叫什么。用盐先腌上二十分钟，然后把粗的盐粒用水冲掉
2/5. 锅里加油放姜片爆香。
3/5. 鱼放下去煎。煎至边边微微发焦翻面再煎。
4/5. 我翻面了。
5/5. 临出锅前加入葱花微微加热增香，这道非常便利的家常烧鱼就完成了！
1.鱼事先用盐腌上20分钟能更好入味，肉致也更紧致。2.烧鱼过程中加水一定要适量，加多了会冲淡鱼本身的鲜味，加少了话吃鱼的时候没有汤汁可蘸。
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