| 主料 | ||
| 黄花鱼两尾 | 大葱一棵 | 大姜一块 |
| 大蒜数瓣 | 大料一个 | 花椒10粒儿 |
| 味事达酱香鲜酱油适量 | 食用油适量 | 清水适量 |
| 白酒少许 | 盐少许 | |
1/8. 黄花鱼去鳞去内脏～洗干净后打上一字花刀控干水分待用
2/8. 准备好葱段～姜片～蒜瓣～花椒大料～～
3/8. 炒锅加热～加入适量的食用油～可以比平时炒菜稍微多点儿～然后加入葱姜蒜花椒大料爆香
4/8. 加入黄花鱼稍微煎一下两面～～煎的时候不需要翻动太多～晃动锅的时候鱼可以跟着晃动就可以翻面
5/8. 加入适量味事达酱香鲜酱油
6/8. 加入适量清水～微微没过鱼身即好～水开后要改小火保持汤汁微微沸腾～再加入少许高度白酒～不要盖锅盖～可以用勺子将汤汁慢慢多次浇到汤汁浸不到的鱼身上～炖大约15分钟左右就好了～中间记得翻面哈～翻一次就好了
7/8. 最后根据自己口味儿酌情加入盐调味儿就可以了～然后大火收汁
8/8. 出锅喽～～盛出后点缀点儿红椒丝儿和葱丝儿～再次说一下～～这款酱油真心不错～这道鱼我只用了它和少许盐调味儿～但是味道确实是酱香浓郁～鲜咸可口
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