| 主料 | ||
| 虾400克 | 丝瓜2根 | 青红辣椒各3个 |
| 大蒜头2颗 | 嫩姜1块 | 蚝油少许 |
| 盐适量 | ||
1/8. 虾剥去外壳，去掉头，再挑去肠线。
2/8. 放入料酒、盐、淀粉、放冰箱腌制20分钟。
3/8. 丝瓜切成条状。
4/8. 辣椒切si、嫩姜切片备用。
5/8. 锅里先放油，下嫩姜炒一下，放一点点生抽。
6/8. 再放虾稍稍炒一下即可。
7/8. 锅里另外放少许油，放入辣椒炒至变色，下丝瓜炒匀，再把前面炒的姜片和虾倒入，炒匀即可。
8/8. 炒匀即可。
虾下锅一变色就赶紧盛出来，不然老了就不好吃了。
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