| 主料 | ||
| 大头鱼鱼头（又称鳙鱼，花鲢鱼）1000克 | 金针菇200克 | 洋葱，?姜蒜若干 |
| 双色剁椒各100克 | ||
双色剁椒鱼头and金针茹的做法，共6个步骤
1/6. 准备并清洗配菜。
2/6. 腌制鱼头，反面腌才能入味，（腌的时候忘拍了，这个摆盘时拍的）
3/6. 铺上金针菇和洋葱（又多了一样菜，剁椒金针茹，很给力哦！）
4/6. 铺上腌制好的鱼头，再放上剁椒（洋葱，青椒可放可不放，放了增加点维生素，据说青椒维生素C比柠檬很高）淋点料酒和鲜贝露。
5/6. 上锅蒸半小时。
6/6. 出锅。（今天的鱼头太大了，用的盘子也大，水蒸气都流到盘里，所以汤汁多了点）为了好吃好看在临出锅前可以淋点葱油，为了减肥，这步省了。
