| 主料 | ||
| 丁螺2斤 | 青椒4个 | 干辣椒一把 |
| 大蒜半头 | 香菜一小把 | 葱适量 |
| 姜少许 | 萝卜干适量 | 陈醋适量 |
| 蚝油适量 | 味事达酱香鲜酱油适量 | 鸡精少许 |
| 水适量 | 八角1个 | 桂皮1块 |
| 香叶1片 | ||
1/14. 伤不起晚上炒菜厨房的灯拍照老是拍不好，只能用闪光灯拍照了，丁螺去掉尾清洗干净，冷水下锅放少许姜末和少许白醋去除异味盖好锅盖
2/14. 水一开立马捞出来冲冷水
3/14. 冲洗几遍，洗净在一边沥干水份备用
4/14. 配料切好备用
5/14. 锅放入适量油，先放桂皮，，八角，香叶爆一下香味
6/14. 加入蒜蓉再放萝卜干爆炒
7/14. 放丁螺倒少许料酒炒均匀
8/14. 适量醋
9/14. 适量味事达酱油
10/14. 适量蚝油，少许鸡精翻炒均匀
11/14. 放辣椒，加入适量水
12/14. 炒好收汁撒上香菜末和葱花装盘
13/14. 上面放少许葱香菜末，成品
14/14. 来瓶冰镇啤酒吃去
每个人的口味不同，写适量的材料亲们自己斟酌放入多少量，丁螺一定要煮一下去异味，想吃好吃的东西炒起来就事半功倍了
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