| 主料 | ||
| 小龙虾1000克 | 小米辣适量 | 紫苏适量 |
| 生姜适量 | 大蒜适量 | 小葱适量 |
| 豆瓣辣椒适量 | 花椒适量 | 香叶适量 |
| 柚子皮适量 | 生抽适量 | 老抽适量 |
| 盐适量 | 鸡精少量 | 白砂糖小勺 |
| 植物油适量 | 清水适量 | |
劲爆小龙虾的做法，共5个步骤
1/5. 准备材料，小龙虾去头，并用牙刷刷干净沥水。
2/5. 植物油烧热，倒入生姜、大蒜、花椒和香叶爆香后再加小龙虾翻炒至刚好肉白身红
3/5. 油中加豆瓣辣椒爆香，再加小米辣椒和紫苏叶翻炒，最后加调料：生抽，老抽，糖，盐，鸡精。
4/5. 加清水焖煮片刻入味，约5min左右。再揭开锅盖，大火收汁。
5/5. 装盘，撒葱段再浇热汁！
