| 主料 | ||
| 鲢鱼1条 | 紫苏适量 | |
| 辅料 | ||
| 盐1勺（腌鱼用的） | 生姜丝适量 | 大蒜瓣2瓣 |
| 豆瓣酱适量 | 红辣椒1个 | 小葱适量 |
| 食用油适量 | 白砂糖1小勺 | |
1/11. 将鱼洗净切成块，撒上一勺盐腌制10分钟（中途将鱼翻面，入味均匀。）
2/11. 锅中热油，放入生姜丝，大蒜瓣煸炒出香味。
3/11. 加入腌制好的鱼，大火煎三分钟。
4/11. 加入一小勺白糖。
5/11. 加入切好的红辣椒。
6/11. 加入一大勺豆瓣酱。
7/11. 加入料酒。
8/11. 加入一碗水。（没过鱼就好了）
9/11. 加入紫苏叶。
10/11. 盖上锅盖焖煮10分钟就可以出锅啦！^?_?^
11/11. 出锅，摆盘，撒上葱花即可享用。
鱼可以根据个人口味爱好任意跟换。
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