| 主料 | ||
| 大青虾适量 | 大葱适量 | 姜适量 |
| 大蒜适量 | 朝天椒适量 | 白芝麻适量 |
| 香菜适量 | 白砂糖适量 | 生抽适量 |
| 花椒适量 | 香油适量 | |
1/6. 将虾开背、去泥肠、去头。
2/6. 油烧至七八成热，将清理好的鲜虾放入油锅炸至金黄后捞出
3/6. 此时不要再倒油，可放入少于香油，一两滴即可，将朝天椒，花椒以及葱姜蒜放入锅内爆香
4/6. 然后将炸好的大虾放入锅中翻炒，倒入生抽调味，撒上少许白糖
5/6. 此时加点水，一小碗就行，根据个人喜好，咸淡，再加点生抽，然后将火调至中火盖上锅盖焖两分钟，待到大虾通通入味
6/6. 将做好的虾乘盘，撒上白芝麻和香菜，ok，大功告成
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