| 主料 | ||
| 鲫鱼一条 | 尖椒适量 | 姜葱蒜适量 |
| 生抽几勺 | 醋一勺 | 白糖一勺 |
| 料酒一小碗 | 豆瓣酱适量 | 老干妈适量 |
| 芡粉一小碗 | ||
家常版红烧鲫鱼的做法，共5个步骤
1/5. 鲫鱼一条，清洗干净后，鱼两边划几刀，然后均匀抹上盐和调好的芡粉，放几片生姜，倒点料酒，码味，15分钟
2/5. 码味途中，切好作料，葱姜蒜，尖椒（个人觉得还是尖椒还是切成圆形那种，喜欢吃辣可以依自己口味加点泡椒或者买辣的朝天椒之类的）
3/5. 油在锅中烧热，然后下鱼，两面煎黄即可。（小心翻面 容易断）然后捞出鱼，剩下的油放葱姜蒜和尖椒，吵香后放豆瓣酱老干妈，加点酱油，最后倒两碗清水，放鱼如水中煮，煮的过程中翻一次面，不停用铲子把汤汁淋在鱼上
4/5. 煮好后小心捞出鱼在盘中，锅里的汤汁倒入芡粉勾芡
5/5. 勾芡的汤汁浇在鱼上，撒上葱。完成
小窍门
这道菜简单易上手，今天我是第一次弄，味道都是极好的！
