| 主料 | ||
| 五花肉50克 | 鲫鱼3条 | 榆林豆腐300克 |
| 大蒜7、8瓣 | 姜4片 | 葱白6段 |
| 八角两枚 | 桂皮一块 | 酱油适量 |
| 山楂适量 | 食用油适量 | 盐适量 |
| 枸杞7粒 | 干辣椒5枚 | 啤酒一大瓶 |
1/9. 准备材料（如图）
2/9. 锅中倒油，加入辣椒 五花肉 蒜 姜 八角 桂皮 五花肉炸干
3/9. 鲫鱼正反划刀进油锅两面煎至金黄（煎鱼之前可以先把鱼皮擦干或者晾干防治嘣油烫伤）
4/9. 加入一瓶啤酒没过鲫鱼，加入山楂 枸杞 葱白 酱油 咸盐
5/9. 水开加入豆腐，尽量切大片厚一些
6/9. 大约30分钟后豆腐完全入味取出防止过咸，剩下大火收汤汁
7/9. 汤汁浓稠以后关火
8/9. 入盘
9/9. 开吃
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