| 主料 | ||
| 大虾200克 | ||
| 辅料 | ||
| 味事达酱香鲜酱油3勺 | 陈醋3勺 | 白糖1勺 |
| 盐适量 | 番茄酱2勺 | 姜适量 |
| 大蒜适量 | 辣椒面适量 | 花椒适量 |
1/10. 虾掉去虾线备用
2/10. 调一碗料汁：味事达酱油3勺
3/10. 陈醋3勺，白糖1勺，盐适量，2 勺番茄酱，调匀备用
4/10. 姜蒜切末备用，准备好花椒和辣椒面（我不喜欢太辣，就用了微辣的辣椒面，喜欢辣一点直接放辣椒就可以）
5/10. 锅中热油，油开始微微冒小泡放入虾，炸制变色捞出
6/10. 待油温升高，把炸好的虾在放入复炸一下，时间大概30秒
7/10. 锅中放入适量底油，爆香姜蒜
8/10. 加入花椒和辣椒面爆香
9/10. 倒入炸好的虾，在倒入调好的料汁
10/10. 翻炒均匀，使虾裹满料汁
虾复炸一次可使虾皮更脆，还可以逼出部分油脂
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