| 主料 | ||
| 龙利鱼柳300克 | 鸡蛋2个 | 面包糠100克 |
| 盐适量 | 料酒适量 | 胡椒粉适量 |
| 生姜适量 | ||
1/7. 龙利鱼切成食指大小的条，放适量的盐，料酒，胡椒粉，生姜拌匀，腌制半小时待用。
2/7. 将两个鸡蛋磕入碗中打散备用。
3/7. 腌制过的龙利鱼放鸡蛋液里，沾上蛋液。
4/7. 将沾有蛋液的龙利鱼条放在面包糠里滚匀，全部沾上面包糠。
5/7. 然后码放在盘子里备用。
6/7. 锅放油烧至七成热时将鱼条放入锅，炸至微黄翻面，两面煎炸金黄色后出锅，摆盘。
7/7. 出锅喽，金黄色外酥里嫩的香酥龙利鱼条看着是不是很有食欲，可以根据自己的喜好配上蘸酱，如泰式甜辣酱，番茄酱，别有一番味道。
1.龙利鱼要先放盐，料酒，胡椒粉生姜腌制一下，这样容易入味，去腥。 2.整个过程用小火煎炸，颜色好看不容易糊锅。3.出锅后要趁热吃，外层酥脆鱼肉鲜嫩多汁。
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