| 主料 | ||
| 小龙虾500克 | 四川香辣酱20克 | 蒜蓉剁椒酱20克 |
| 大葱10克 | 姜10克 | 大蒜10克 |
| 盐3克 | 五香粉2克 | 白糖5克 |
| 白酒60毫升 | ||
1/8. 鲜活的小龙虾洗净，放在清水中吐沙。
2/8. 葱切段，姜和蒜拍散。
3/8. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入香辣酱和剁椒酱炒香。
4/8. 虾从水中捞出，沥水入锅，大火爆炒。
5/8. 倒入一半的白酒，大火炒香。
6/8. 调入盐，糖，五香粉炒匀。
7/8. 加入开水没过小龙虾，调中火，盖锅盖焖煮。
8/8. 待汁水收的差不多了，打开锅盖，加入另一半白酒，大火收一下汁，出锅。
小龙虾一定要鲜活！！！
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