| 主料 | ||
| 白蛤1000克 | 豆瓣酱50克 | 姜少许 |
| 葱少许 | 大蒜10粒 | 白糖半茶匙 |
| 啤酒1瓶 | 粉芡一茶匙 | 味极鲜酱油1.5茶匙 |
| 辣椒根据口味添加 | 麻椒、花椒根据口味添加 | |
1/7. 放入热油，将葱姜蒜等放入翻炒
2/7. 加入豆瓣酱翻炒至出香味
3/7. 如果喜欢吃辣，可以添加干辣椒、麻椒、花椒等进行增味。
4/7. 将海盘（对各种贝类小海味的统称）倒入进行翻炒，加味极鲜酱油1.5茶匙，进行翻炒
5/7. 倒入啤酒二分之一瓶，然后闷上锅盖，煮10--15分钟。
6/7. 加入白糖，根据口味适当加食盐，大火收汁
7/7. 用粉芡勾水后（大约一茶匙粉芡、三茶匙水进行调和），倒入国内，翻炒出锅即可。
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