| 主料 | ||
| 大龙虾500克 | 干红辣椒50克 | 花椒适量 |
| 豆瓣酱适量 | 姜蒜，大葱、盐适量 | 八角、桂皮适量 |
| 啤酒1罐 | ||
1/7. 龙虾去头壳，虾线，虾肚用刷子洗净备好。（一般买的时候会清理好，拿回家只须洗净就行了）
2/7. 备好佐料：花椒，姜蒜，葱段、八角、桂皮、啤酒，辣椒切断
3/7. 热锅倒油，待油温较高时一同放入备好的佐料，以及豆瓣酱（我用的是老妈自己做的辣椒酱，非常棒啊）
4/7. 佐料翻炒大概30秒后，倒入龙虾
5/7. 加入一罐啤酒，适量盐，大火开煮
6/7. 待啤酒差不多煮干后，放入葱段
7/7. 起锅装盘，芹菜叶点缀，看起来色彩更饱满，更有食欲！
龙虾去头，去虾线，虾肚一定要用刷子刷干净！用啤酒煮可以去腥，比爆炒更容易入味儿。
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