| 主料 | ||
| 海虾300左右克 | 马蹄6个 | 红椒.黄椒各四分之一(因为个大) |
| 生抽.蚝油.老抽.盐各适量 | 姜末.酒各少许 | |
1/11. 活的大明虾冲洗干净。
2/11. 去壳.去头尾.去虾线。
3/11. 剥好的虾肉腌制十分钟。(放入适量姜末.酒.盐.少许生抽.蚝油拌匀)
4/11. 彩椒切小块。
5/11. 马蹄去皮，切厚片。(和彩椒差不多的厚度略厚些)
6/11. 先把彩椒炒熟，出锅前放少许盐调味。
7/11. 马蹄也下锅炒两分钟，放少许盐调味出锅备用。(盐一定得少放，不能盖过马蹄的甘甜味，也不用炒熟)
8/11. 煸炒虾肉至熟。(虾肉较厚，担心不熟的可加少许高汤焖至收干水或虾肉中间切一刀，不切断开炒至变色即熟)
9/11. 倒入炒好的马蹄.彩椒和虾肉翻炒拌匀出锅。
10/11. 装碟即食。
11/11. 配上一碗米饭，宝贝这餐的营养足够了。
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