| 主料 | ||
| 鲶鱼250克 | 味事达酱香鲜酱油2勺 | 料酒1勺 |
| 白糖1勺 | 豆瓣酱1勺 | 五香粉1勺 |
| 葱半根 | 姜1块 | 大蒜1头 |
| 花生油适量 | ||
1/9. 鲶鱼用盐搓去黏液，清水冲洗，切段沥干。
2/9. 锅内放入花生油，烧至七成热，下入鲶鱼段煎制。
3/9. 鲶鱼段煎至两面金黄捞出。
4/9. 备齐调料。中间就是焖炒神器啦！
5/9. 葱切段，姜切丝，蒜剥皮。
6/9. 锅内再放少许花生油，将葱姜蒜煸香。
7/9. 加入鲶鱼段，放入味事达酱香鲜。
8/9. 放入其他调料，翻炒出香味。
9/9. 放入清水没过鱼段，盖盖。大火烧开，转小火20分钟，收浓汤汁，即可盛盘食用。
鲶鱼表皮有大量黏液，不好去除。可以用盐搓揉掉，再用清水冲洗就好了。
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