| 主料 | ||
| 鲫鱼430克 | 猪扇骨250克 | 菜花400克 |
| 辅料 | ||
| 葵花籽油适量 | 味椒盐适量 | 姜片适量 |
| 清水适量 | ||
1/13. 食材：鲫鱼、菜花和猪扇骨。
2/13. 将菜花用淡盐水浸泡20分钟，择洗干净，沥干。
3/13. 将菜花焯烫一下，待用。
4/13. 将猪扇骨和适量的姜片放入煮锅中，一次性加足适量的清水。
5/13. 盖锅盖，大火烧开。
6/13. 煮汤期间，将鲫鱼择洗干净，热锅冷油，放入鲫鱼。
7/13. 煎至双面微黄。
8/13. 放入烧开的汤汁中。
9/13. 盖锅盖，大火烧开，转小火煲30分钟。
10/13. 将鲫鱼捞起。（滚汤后的鲫鱼已无味，可以不吃，再说鲫鱼的骨刺特多哦。）
放入菜花。
11/13. 盖锅盖，大火煮至菜花熟。
12/13. 揭盖，倒入适量的葵花籽油，煮滚，即可关火。
13/13. 倒入适量的味椒盐调味，即可享用。
菜花焯烫一下，可去草酸。
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