| 主料 | ||
| 火锅年糕450克 | 洋葱100克 | 胡萝卜40克 |
| 大白菜叶100克 | 鱿鱼一条去内脏后(180)克 | 姜三片 |
| 葱半根 | 料酒一勺 | 韩式辣酱四勺 |
| 水约600毫升 | 白糖一小勺 | 盐一小勺 |
| 熟白芝麻一小勺 | ||
辣炒年糕鱿鱼的做法，共19个步骤
1/19. 备料
2/19. 鱿鱼去眼牙，内脏，去皮
3/19. 去掉鱿鱼须吸盘上的硬壳，用指甲顺一个方向刮掉
4/19. 切成条备用
5/19. 白菜叶切宽条，胡萝卜切片，洋葱切丝，小葱斜切段，姜切片
6/19. 年糕掰开备用
7/19. 煮水，放入姜片，一勺料酒煮开
8/19. 水开放入鱿鱼条约二十秒，一变色就捞出备用
9/19. 炒锅放油，先煸香洋葱，煸黄
10/19. 放入胡萝卜翻炒半分钟
11/19. 加入开水约600毫升。估计末过年糕的量
12/19. 加入四勺韩式辣酱搅匀
13/19. 放入年糕
14/19. 加入一小勺盐，一小勺糖调味。盖盖小火煮至年糕变软，大约5-10分钟
这里尝过汤的咸淡，根据自己的口味调。
15/19. 加入白菜炒匀，略煮约一分钟，喜欢汤多的少煮会儿，喜欢汤少的多煮会儿
16/19. 放入鱿鱼和葱段，炒匀，最多半分钟就关火。煮过了鱿鱼就老了。
17/19. 关火后撒熟芝麻拌匀即可
18/19. 成品
19/19. 成品
