| 主料 | ||
| 蒸熟香芋1斤 | 熟澄面8两 | 猪肉碎1斤 |
| 虾米2两 | ||
| 辅料 | ||
| 盐2钱 | 砂糖1钱 | 猪油6两 |
| 干澄面1两 | 臭粉1钱 | |
1/4. 炒馅：姜葱起锅，把猪肉碎、虾米炒香，然后放进2钱盐、3钱味精、5钱糖即可
2/4. 打皮：把熟香芋，熟澄面搓均匀后，把所以辅料放进面团，错均匀即可
3/4. 成品：把步骤2的面条分成适当的小团，然后把肉馅塞进里面即可
4/4. 出品：把香芋角放进180度的油里炸，约3分钟即可
在炸的时候，千万别把香芋角一次放进油里面，否则它散开得不成样子。秘诀是，先从底部炸起，然后再往油里面放进一点，最后就整个放进油里，至蜂巢状即可。注意油的温度不能太低咯。这个在家里做的确很有挑战的哦。明天再来个简单的啦
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