| 主料 | ||
| 低筋面粉500克 | 鸡蛋4只 | 白糖350克 |
| 鲜奶200克 | ||
| 辅料 | ||
| 泡打粉20克 | 植物油40克 | 清水175克 |
马拉盏的做法，共9个步骤
1/9. 将鸡蛋打烂与白糖、鲜奶一同放入洁净的盆内，用手掌将白糖擦到全部溶解。
2/9. 将面粉、泡打粉一同过筛，清除粗粒。
3/9. 将白糖、奶、蛋溶合溶液倒入已过筛的面粉、泡打粉里擦匀到不起粒，然后慢慢加入清水，搅成面粉糊状。
4/9. 最后将植物油倒入面糊浆中，搅拌匀，静置30分钟让其松身。
5/9. 模具上浆前先上植物油。
6/9. 将已松身好的面浆倒入模具中。
7/9. 将已盛好面浆的模具放入已沸腾的蒸笼内。
8/9. 用猛火蒸15到20分钟，蒸熟即可。
9/9. 一道美味的点心就到嘴了
小窍门
白糖一定要擦溶，面糊一定要搅匀不能起粒，一定要用猛火蒸！
