| 主料 | ||
| 土豆2个约200克 | 牛奶少许 | 黄油5克 |
| 辅料 | ||
| 盐1.5克 | 黑胡椒少许 | |
1/10. 基础材料如图
2/10. 土豆洗净，刀沿着土豆中间环切一圈
3/10. 环切好的土豆
4/10. 土豆放入锅中，水漫过土豆，等水沸后再煮20分钟
5/10. 捞出土豆放入装满冰水的碗中，等待半分钟
6/10. 双手握着土豆，沿切口往两边一拉，土豆皮就剥掉了
7/10. 剥掉皮的土豆如图
8/10. 将黄油、黑胡椒，盐放入碗里，再加入少许牛奶
9/10. 用压薯器反复压成泥
10/10. 放入毛豆或者喜欢的配料搅拌，吃时再撒些黑胡椒
1、沿着土豆中线切，不要太用力，切到皮下面一点就行。
2、泡土豆的水越冰越好最好是有冰块，这样才能轻松将土豆皮剥掉，时间只需15秒。如果水不够冰，就在水笼头下多冲一会儿。 3、搅拌土豆泥，可以用水、牛奶或者浓汤宝之类的高汤。毛豆可用别的食材代替，比如胡萝卜、青豆
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