| 主料 | ||
| 香蕉两根 | ||
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 面粉适量 | 鸡蛋一个 |
| 面包屑适量 | ||
香蕉伯爵的做法，共4个步骤
1/4. 将鸡蛋打入一个小碗中，用筷子打散（一定要将鸡蛋打匀）。
2/4. 香蕉剥去皮，切成段，备用。
3/4. 锅里放油烧至五成热，将香蕉段先裹一层面粉，然后沾一层鸡蛋液，最后放面包渣里滚一下，沾匀面包渣。
4/4. 将做好的香蕉生坯放锅里，小火炸至金黄色，出锅装盘就OK了。
小窍门
1、沾面粉的时候一定沾薄薄的一层，如果沾上的面粉过多，一定要轻轻拍去多余的面粉；
2、炸的时候一定要小火慢炸，火不能太大，特容易糊；3、如果做香蕉生坯的速度太慢的话可以将一批生坯先做好，然后在开火炸，因为一边做一边炸的话也是很容易糊的。
