| 主料 | ||
| 碎肉末适量 | 猪杂适量 | 西红柿丁适量 |
| 酸笋丝适量 | ||
| 辅料 | ||
| 蒜米少许 | 姜蓉少许 | 黑豆豉少许 |
| 天等辣椒酱个人口味添加 | 白醋少许 | 盐少许 |
| 白糖少许 | 生抽少许 | 老抽少许 |
| 蚝油少许 | ||
南宁老友猪杂面的做法，共4个步骤
1/4. 烧红锅，少许油，放入蒜米，姜蓉，豆跂爆香
2/4. 再放入酸笋丝，西红柿丁翻炒。
3/4. 变得西红柿有点出汁，小火添加调味料:醋，糖，盐，耗油，老抽，生抽，辣椒酱翻炒拌匀，最好能尝一尝味道，看看是否酸辣咸合适。再放入碎肉末和猪杂，倒入酒，翻炒，倒开水入锅，盖锅盖
4/4. 老友汤底滚开后，再尝一尝味道，最后放入米粉，捞一下就可以起锅了。如果是面条，就要煮到面条熟了再起锅
