| 主料 | ||
| 过桥米线200克 | 虾干15克 | 韭菜15克 |
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 盐适量 | 酱油适量 |
1/9. 准备好一包云南过桥米线；（这种在超市买的时候在冷藏处能找到）
2/9. 过桥米线解冻，清水浸泡，洗干净，洌干水；
3/9. 清水烧开；
4/9. 放入洌干水的过桥米线，搅拌，煮五成熟，捞起；
5/9. 热锅，倒油，小火，煎虾干；（虾干要洗干净，不能浸泡）
6/9. 放入切好的韭菜炒；
7/9. 加入煮五成熟的过桥米线，中火炒；
8/9. 加入盐、酱油，翻炒；
9/9. 熟了，起锅；
1、购买的过桥米线是冷藏的，一定妖精解冻，浸泡；
2、根据自己的喜欢，可以加蛋、肉等
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