| 主料 | ||
| 精面粉200克 | 鸡蛋500克 | |
| 辅料 | ||
| 白糖500克 | 麻油适量 | |
遵义鸡蛋糕的做法，共3个步骤
1/3. 先将鸡蛋蛋白与蛋黄分开，分别放入打蛋机内，蛋白打成雪花泡沫状，蛋黄打散。
2/3. 然后将蛋白、蛋黄混合调匀，加入糖，搅打至糖溶化， 再放入面粉搅匀。
3/3. 将蛋糊舀入蛋糕模具盘中，放入烤炉，烤熟出炉逐一挑出蛋糕，用麻油遍刷蛋糕表面，放于盘中即成。
| 主料 | ||
| 精面粉200克 | 鸡蛋500克 | |
| 辅料 | ||
| 白糖500克 | 麻油适量 | |
1/3. 先将鸡蛋蛋白与蛋黄分开，分别放入打蛋机内，蛋白打成雪花泡沫状，蛋黄打散。
2/3. 然后将蛋白、蛋黄混合调匀，加入糖，搅打至糖溶化， 再放入面粉搅匀。
3/3. 将蛋糊舀入蛋糕模具盘中，放入烤炉，烤熟出炉逐一挑出蛋糕，用麻油遍刷蛋糕表面，放于盘中即成。
