碗耳糕怎么做,碗耳糕怎么做好吃,碗耳糕做法

2024-06-09 14:06 特色小吃 0万阅读 投稿:酷爱美食
主料
大米1千克果脯适量
辅料
白砂糖100克红糖100克适量

碗耳糕的做法,共2个步骤

1/2. 先将大米淘洗干净,用清水浸透心(中途换水泡),然后将水带米舀入石磨中磨成米浆,将少部分制成“熟芡”,其余的米浆滤干水后,用布口袋装起让其自然发酵 。

2/2. 将融化的白糖与一半熟芡掺入部分米浆,表面上撒少许果脯;融化的红糖与另一半熟芡和匀后掺入剩下的米浆中呈金黄色,然后两种米浆分别舀入专制的凹碗形模屉内,将屉放入沸水蒸笼中用大火蒸,“开花”至熟后取出即成。

声明:所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系 shuanku@foxmail.com