| 主料 | ||
| 绿豆2杯 | 糯米粉50克 | 食用油2勺 |
| 白糖2勺 | 水160 毫升 | 澄粉100克 |
| 抹茶粉少许 | ||
1/7. 将以上材料搅拌均匀，用保鲜膜盖好，微波炉(高火)叮4分钟,放凉.分10-12等份.
2/7. 馅用保鲜膜包好,放入月饼模中量一下，大概占模的2/3大小。
3/7. 面板铺上保鲜膜，洒上熟糯米粉(用糯米粉放干的平底锅低火炒熟,也可用微波炉叮两分钟）
4/7. 把粉团压扁,再铺上一层保鲜膜,轻轻擀开,擀的均匀一点,边缘比中心略薄.
5/7. 放进馅,包成团.
6/7. 模子刷上熟糯米粉，多放些没关系，出模的时候有刷子刷掉。放入团子,压成型后出模
7/7. 冷藏一小时即可食用.
澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的淀粉，成份为小麦。其特征：色洁白、面细滑，做出的面点半透明而脆、爽，蒸制品入口爽滑，炸制品脆。可以制作各种点心，如水晶饺、肠粉等。
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