| 主料 | ||
| 山粉（地瓜粉）适量 | ||
| 辅料 | ||
| 香菇适量 | 胡萝卜适量 | 猪肉适量 |
| 花生米适量 | ||
青田美食山粉饼的做法，共4个步骤
1/4. 山粉加水调成糊，不可太稀，否则饼翻不过来，也不可太稠，饼不容易熟；
2/4. 花生米炒熟、去衣、捣成碎末；胡萝卜、香菇、猪肉切成碎粒；
3/4. 油锅烧热放入香菇粒炒香，放入猪肉和盐继续炒，加点料酒焖一会儿，最后放入胡萝卜粒炒熟；
4/4. 再把花生米碎放入锅中，倒入山粉糊，用锅铲按顺时针搅动，防止糊底，等感觉底层有点硬了，再拿起锅柄象糊春卷皮一样，让山粉糊在锅底均匀摊开，等到山粉饼颜色变深、两面金黄时，就可起锅了！
小窍门
关于山粉跟水的比例大概是1.5杯的山粉加2杯水
