Q版冰糖葫芦怎么做,Q版冰糖葫芦怎么做好吃,Q版冰糖葫芦做法

2024-06-07 12:56 特色小吃 0万阅读 投稿:夫妻那些事
这次做的冰糖葫芦,没用山楂!我直接用的山楂糕!酸酸甜甜的山楂糕,外边裹一层脆脆的糖壳,吃着也非常的不错!就是我这手艺还是不行,那糖沾的还不是很匀啊,不过,好吃还是最主要的!
主料
绵白糖适量山楂糕适量

Q版冰糖葫芦的做法,共10个步骤

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1/10. 山楂糕切小块,如果有长一点的竹签的话,就穿成一串!我只是穿了一个!拿一个大点的平盘,事先抹薄薄的一层油备用

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2/10. 锅内放少许油(油放一点点就可以,我这个油放的有点多了,最后熬好了糖,不是特别的好沾)

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3/10. 放白糖,糖可以多放一些,加少许水,加几滴白醋(放两大勺糖的话,放一勺水就差不多,白醋只放少许就可以)

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4/10. 开小火慢慢的熬,这时候我们就能感受到糖汁在锅内产生的微妙变化

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5/10. 首先是糖慢慢融化,然后糖汁开始沸腾!因为有水的存在,糖汁产生的是沸腾,起大泡的状态

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6/10. 继续慢慢熬,糖内的水分越来越少,气泡也变得越来越小!

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7/10. 糖内的水分熬干以后,糖汁显得比较浓稠,还是起大泡的状态!但是这时的大泡,和一开始的大泡明显不一样,气泡大而透明

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8/10. 锅内的气泡变得越来越小,越来越密,糖汁的颜色慢慢的变成黄色

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9/10. 等到锅内的糖汁变成浅黄色,气泡小而绵密的时候,将锅马上离火

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10/10. 将山楂糕放糖浆内滚一下,沾匀糖浆,然后放在事先抹了油的平盘中晾凉即可

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