| 主料 | ||
| 低筋面粉150克 | 鸡蛋2个 | 牛奶150克 |
| 蜂蜜2勺 | 泡打粉5克 | 白砂糖50克 |
| 内陷：蜜豆150克 | 牛奶20克 | 椰蓉少许 |
| 蜂蜜1勺 | ||
椰香铜锣烧的做法，共4个步骤
1/4. 鸡蛋、白纱糖、牛奶放进盆里搅均，低筋面粉和泡打粉筛进的盆里混匀。放置半小时。红豆砂加牛奶、蜂蜜和椰蓉混匀待用。
2/4. 不粘锅放在煤气灶开小火，用刷子刷下油，倒入汤勺两勺面液在不粘锅中央，大概过三十秒冒出很多泡泡，如图。用不锈钢勺子轻轻沿边缘撬开，翻过来放在不粘锅边缘，过30秒取出放凉待用。
3/4. 取一块饼涂上红豆馅，再取一块合上。
4/4. 做好的铜锣烧用保鲜膜包起来放进密封盒，放冰箱冷藏。
