| 主料 | ||
| 马蹄粉125克 | 冰片糖150(约2片)克 | 马蹄150(约6粒)克 |
| 清水750(约3碗)克 | ||
广式马蹄糕的做法，共6个步骤
1/6. 备料！马蹄切成粒(切记不要拍成粒粒，会不爽口)！用1碗半水与125g马蹄粉放入大盘中做成无粒状的粉浆备用！
2/6. 1碗半水与冰片糖放锅烧开，等糖完全煮溶加入马蹄粒再次煮到沸腾，熄火。
3/6. 把粉浆搅拌一下立即加入3大汤匙(约1/3的粉浆)到糖水中搅拌见到似张糊状态那样！(这个是关键也是成功关键步骤)！要是动作慢了未出现张糊状态请开小火再煮一下！
4/6. 把烫熟的浆立即倒口到余下的生粉浆中，做成生熟浆！
5/6. 大锅中加入足够的水，架上蒸架放上糕盘，把水烧开后倒入冲好的生熟浆，蒸20~25分钟(糕厚量多的时间要长点请自己掌握)！
6/6. 出炉后放凉切块！也可用切模切出你喜欢的图案！摆盘！食欲大增哦！
小窍门
马蹄要切粒，不能拍成粒粒，切粒才会爽口！一定要做生熟浆，这样才会爽口！
