| 主料 | ||
| 大虾6只 | 鸡蛋1个 | 淀粉适量 |
| 面粉适量 | 面包屑适量 | 柠檬1/8 |
炸虾天妇罗 海老フライ 日式的做法，共14个步骤
1/14. 买回来的虾子剥掉头和壳 留下最后一截虾壳和尾巴
2/14. 用竹签从虾的尾部戳进去挑出虾线
3/14. 虾线挑出来的样子
4/14. 处理好的虾尾巴放入碗中 加入一点盐 淀粉和少量水抓一下
5/14. 放到水池里冲掉 洗干净 这个步骤可以去除虾的腥味 觉得无所谓的朋友可以省略
6/14. 把虾子放在厨房纸上 上面在盖上一层厨房纸 轻轻按压 去除多余水份
7/14. 虾尾剪成如图的样子 挤出里面的水份 做的准确的话是可以用肉眼看到被挤出的水的
8/14. 虾肚朝上 在划线的地方切浅浅的一道
9/14. 给准备好的虾上撒一点盐 然后我们就可以开始裹面粉啦！
10/14. 裹上薄薄的一层面粉
11/14. 然后裹上鸡蛋 再裹上面包屑 这个步骤重复两次
12/14. 全部裹好之后的样子
13/14. 放入油锅中炸啦！
14/14. 完成！
小窍门
1.关于油温 大概在135度 就是拿面包屑放进去会炸的很好看的状态
