| 主料 | ||
| 春卷皮1份（有30张） | 五花肉磨碎2公两左右 | 胡罗卜1个 |
| 豆芽半斤 | ||
| 辅料 | ||
| 食用油适当多一些 | 盐适量 | 胡椒粉适量 |
| 面粉1小勺 | ||
香酥春卷的做法，共5个步骤
1/5. 豆芽洗净，下开水中焯一下去掉生腥味，捞出挤干水份；胡罗卜切丝放炒锅中炒断生；碎肉下油锅炒熟。
2/5. 把肉末、豆芽、胡罗卜集中装在容器中，放入盐、胡椒拌均勻。
3/5. 1小勺面粉放小碗里加少量水，入微波炉里叮半分钟成糊状。
4/5. 卖来的春卷皮分张展开，将调好的馅料包入其中， 边口用叮好的面糊粘紧。
5/5. 油锅置火上，中火煎炸至金黄色。码盘上桌。
小窍门
春卷的馅料可以根据自己喜欢的来搭配，不一定照这个方子进行。包春卷的皮在农贸市场都有的，不用自已麻烦去做了。
