新年必备红枣年糕怎么做,新年必备红枣年糕怎么做好吃,新年必备红枣年糕做法

2024-06-01 14:52 特色小吃 0万阅读 投稿:美食中国
新年多做一点,可以送朋友,可以蒸热了当主食,可以入菜,可以煎着吃。想怎么吃怎么吃,我家爱吃粘食,平时也经常做。科学研究表明胃肠功能不好的人可以适量摄入,可以养胃。
主料
水磨糯米粉2000克
辅料
金丝小枣适量

新年必备红枣年糕的做法,共5个步骤

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1/5. 第一步当然是和面,用开水凉温了和面,糯米粉在蒸制过程中会塌,所以只要用力能捏成团就可以了。

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2/5. 上一张合影就是所有材料了枣是泡好的,小窍门就是不要直接把枣和到面团了,那样容易把枣捣烂。挖一个窝,把枣放进去,团圆,这样枣都在表面可以看到,还很美观。反复几次知道你满意。

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3/5. 看到我的面团没有很硬,都来裂了,没关系的

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4/5. 马上上锅啦!摆放的稀一些,因为掌握不好会塌,那样就会粘连到一起。

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5/5. 我两层蒸了25分钟,完全成熟!热气腾腾有木有!

小窍门

糯米粉有粗糙的和水磨的细细的,粗糙的口感不是很好,比较适合滚汤圆。水磨的比较适合做年糕之类的。关于红枣,现在市面上种类很多,个人觉得那种无核的不是很好,里边的硬硬的又没成型,影响口感,我用的是沧州的金丝小枣。还有就是建议枣用热水泡泡,更饱满,如果是水煮容易煮糟,没有型,口感变差。

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