这是一道湘味浓郁的家常菜，里面的调味料可随意加减，加入豆豉会使整道菜味道更香浓。
| 热量/卡路里计算 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 52克 | 132千卡 | |||
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湘乡小炒肉的做法，共12个步骤
1/12. 将肉洗净切片。
2/12. 青红辣椒切片备用。
3/12. 姜蒜切片，葱切小段。
4/12. 锅里放油，放入肥肉中小火将油煸出。
5/12. 将肥肉煸成金黄盛出。
6/12. 放入瘦肉利用猪油将瘦肉泡炒变色盛出，油留锅内备用。
7/12. 放入姜蒜片爆香。
8/12. 放入干椒节，豆鼓爆出香味。
9/12. 放入青红椒，调入盐翻炒。
10/12. 倒入肉片翻炒，调入料酒翻炒。
11/12. 放入少量的清水，调入盐，生抽，几滴老抽和香醋炒匀。
12/12. 放入葱段炒匀即可上碟。
