| 主料 | ||
| 韭菜150克 | ||
| 辅料 | ||
| 面粉250克 | 大葱1段 | 香油1汤勺 |
| 酱油1汤勺 | 水淀粉适量 | 姜1小块 |
| 盐1小勺 | ||
炸三角的做法，共16个步骤
1/16. 首先和面。面要用温水和，和的硬一点，比一般饺子面硬一点就可以，这样炸出来外皮会很酥。（也可以放点猪油进去，会更酥。和好面饧在一边，去做馅。
2/16. 炒勺放入一碗水。 加入一汤勺海鲜酱油烧开。
3/16. 水淀粉勾芡。淀粉稍微多一点，把汤汁成浓稠状。
4/16. 倒出晾凉。
5/16. 晾凉的酱油糊用筷子随意划开，放入切碎的葱姜末和一小勺盐，不要多，酱油量大会咸，口淡的不放也可以。拌匀
6/16. 把韭菜切碎加入酱油糊中。
7/16. 在淋一勺香油拌匀。
8/16. 在淋一勺香油拌匀。
9/16. 每个面剂子擀成圆薄饼后一切两半。
10/16. 一半的小饼对折，切口线处捏紧。
11/16. 可以捏出花边，好看又加固。
12/16. 打开小饼，放入韭菜馅，放到饼容积的一半的量就可以。
13/16. 捏严。
14/16. 可以包成糖三角或者我包的这个样子。
15/16. 炒锅烧油，油4分热的时候放入包好的三角。炸到面皮焦黄，表面起泡就可。
16/16. 咬开一个三角，汁多味浓，非常好吃。
