| 主料 | ||
| 猪后腿肉500克 | 鸡蛋1个 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 白糖适量 | 辣椒粉适量 |
| 花椒粉适量 | 鱼露适量 | 料酒适量 |
| 红烧酱油适量 | 鸡精适量 | 黑胡椒粉适量 |
| 白芝麻适量 | 蜂蜜适量 | |
麻辣猪肉脯的做法，共6个步骤
1/6. 猪后腿肉一斤；
2/6. 用料理机搅拌成肉馅；（也可直接买现成的肉馅）
3/6. 加入各种调料搅匀，加入鸡蛋按照一个方向使劲儿搅打上劲儿，打好的肉馅腌制半小时左右。
4/6. 烤盘放上锡纸，表面刷层薄薄的植物油。把肉馅放锡纸上倒入肉馅；
5/6. 保鲜袋剪开盖在肉馅上，用擀面杖擀成薄厚均匀的肉饼，铺满烤盘；
6/6. 烤箱预热180度，中层放入猪肉脯，加热25分钟。其间10分钟后取出刷上一层蜂蜜汁，撒上白芝麻。再过5分钟后翻面，涂抹一层蜂蜜汁，撒上白芝麻，完成烤制。取出晾凉用剪刀剪成长条形。
