| 主料 | ||
| 鸡蛋适量 | 鲜虾适量 | 蘑菇适量 |
| 辅料 | ||
| 起酥皮适量 | 韭葱适量 | 无盐奶油适量 |
| 白酒适量 | 橄榄油适量 | 动物性鲜奶油适量 |
| 盐适量 | 研磨胡椒适量 | 西班牙甜椒粉适量 |
1/10. 酥皮依包装指示退冰，以饼干模型切出8朵花，其中4朵中间再切一个圆形
2/10. 取一片完整花朵，于花瓣处涂上蛋液，上方黏上另一片中间有圆形的花朵
3/10. 表面均刷上蛋液，以刀尖于花瓣处浅刻出花纹，於375℉/190℃烤箱中烤12~15分钟
4/10. 虾子剥壳去肠泥，其中8尾切成入口大小，韭葱切成细丝，蘑菇切成细丁
5/10. 韭葱叶隙间很容易夹砂，可以纵剖后于流动的水下剥开清洗
6/10. 取一煎锅加热橄榄油，将虾仁与虾丁炒熟后取出
7/10. 原锅加入奶油，小火将韭葱炒软
8/10. 提高温度，加入白酒使其挥发，再转成小火，加入蘑菇一起炒软
9/10. 加入鲜奶油煮至微滚，接着拌入虾丁，以盐及胡椒调整口味
10/10. 以刀尖小心将酥皮中心盒盖挑开，填入虾仁韭葱内馅，侧边掛上一尾虾仁，撒上甜椒粉即可
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