主料 | ||
白棉花糖90克 | ||
辅料 | ||
奶粉50克 | 黄油25克 | 花生100克 |
抹茶粉5克 |
抹茶牛轧糖的做法,共6个步骤
1/6. 将奶粉与抹茶粉过筛,反复两次
2/6. 黄油在不粘锅中融化
3/6. 倒入棉花糖搅拌至和黄油完全融合状态(用小火哦)
4/6. 倒入混合好的奶粉和抹茶粉,搅拌均匀,关火
5/6. 将花生放入烤箱放中层上下火150度烘20分钟左右至全熟,将花生去衣备用,快速倒入花生用力搅拌均匀,因为是不粘锅,有点难翻动,只要使劲按压几次到基本混合就可以了
6/6. 倒在油纸上,如果之前混合的不够均匀,这是可以带上一次性手套,再揉捏几次,然后再盖上一层油纸,用擀面杖擀平整,约1CM厚度,基本冷却(就是还有点软的状态)后切成宽1CM,长约5CM的糖块,包上糖纸即可。