抹茶牛轧糖怎么做,抹茶牛轧糖怎么做好吃,抹茶牛轧糖做法

2024-05-27 14:46 特色小吃 0万阅读 投稿:酷爱美食
这次做得棉花糖版牛轧糖是属于简易版的,比麦芽糖和蛋清制作的牛轧糖简单很多,而且也不必用到厨房食品温度计,今天立马做起。棉花糖版的牛轧糖做法真的好简单!儿子喜欢抹茶味的,特意放了日本原产 丸久小山園若竹抹茶粉,做出了来的成品自己被惊艳到了,口感也超赞哦,过年时送给亲朋好友也是不错的伴手礼。
主料
白棉花糖90克
辅料
奶粉50克黄油25克花生100克
抹茶粉5克

抹茶牛轧糖的做法,共6个步骤

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1/6. 将奶粉与抹茶粉过筛,反复两次

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2/6. 黄油在不粘锅中融化

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3/6. 倒入棉花糖搅拌至和黄油完全融合状态(用小火哦)

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4/6. 倒入混合好的奶粉和抹茶粉,搅拌均匀,关火

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5/6. 将花生放入烤箱放中层上下火150度烘20分钟左右至全熟,将花生去衣备用,快速倒入花生用力搅拌均匀,因为是不粘锅,有点难翻动,只要使劲按压几次到基本混合就可以了

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6/6. 倒在油纸上,如果之前混合的不够均匀,这是可以带上一次性手套,再揉捏几次,然后再盖上一层油纸,用擀面杖擀平整,约1CM厚度,基本冷却(就是还有点软的状态)后切成宽1CM,长约5CM的糖块,包上糖纸即可。

小窍门

黄油融化时,煮棉花糖一定要小火
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