| 主料 | ||
| 紫薯250克 | 蛋清2个 | |
| 辅料 | ||
| 糯米粉适量 | ||
1/6. 紫薯用蒸锅蒸约20分钟蒸熟。
2/6. 蒸好的紫薯取出。
3/6. 趁热辗成泥。放一点糯米粉。拌匀。
4/6. 团成比乒乓球小一点的圆球。
5/6. 鸡蛋清备好，搅打均匀。团好的紫薯球放到鸡蛋清里滚一下。
6/6. 直接放到油锅里炸熟即可。
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