| 主料 | ||
| 新鲜草鱼肉450克 | 猪肉馅100克 | |
| 辅料 | ||
| 香菜50克 | 鲜姜20克 | 白糖10克 |
| 盐7克 | 白胡椒粉5克 | 淀粉100克 |
| 清水300克 | ||
1/14. 新鲜草鱼去掉鱼皮、大根鱼刺、鱼骨，切成小块，猪肉馅最好选用略肥些的
2/14. 香菜、鲜姜准备好，白胡椒粉准备好
3/14. 香菜、姜切碎末
4/14. 将鱼肉、猪肉馅、香菜末、姜末、白胡椒粉、白糖、盐入料理杯中
5/14. 将杯安在机器上，启动机器
6/14. 根据情况加入适量清水，直到将肉打成泥状
7/14. 打好的鱼肉泥看着很细腻
8/14. 用筷子挑一坨检查一下成果，不错，确实很细腻
9/14. 肉馅从杯中倒出，入盆中
10/14. 逐量加入100克的干淀粉，搅拌上劲儿
11/14. 提前锅中做水，待水开后，转小火，用手抓一把肉馅，用食指与拇指之间的部位挤出丸子，
12/14. 待所有的丸子都浮出水面后，可出锅
13/14. 鱼丸连汤一起盛入碗中，撒入少量香菜，增色添香。
14/14. 鱼丸很弹口，来上这么一碗，即使是严冬，咱也不怕了！
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