| 主料 | ||
| 面粉500克 | ||
| 辅料 | ||
| 白糖90克 | 鸡蛋4个 | 酵母10克 |
| 水适量 | 食用油1000克 | |
鸡蛋大麻花儿的做法，共6个步骤
1/6. 将面粉鸡蛋，糖，酵母，水，适量油拌匀，揉至光滑饧之。
2/6. 将饧至松软的面分成剂子。
3/6. 将剂子逐个搓细条，两手分别向相反的方向上劲。
4/6. 将剂子逐个搓成麻花儿，在饧至松软
5/6. 中小火油锅三，四层油温，下入麻花炸制，根据颜色调火候。
6/6. 将麻花炸至金黄捞出。
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随着人们生活水平的提高，麻花已不再是人们餐桌的主角。但它在那些过去的年代确是不可替代的宠儿。它的香甜松软的口感令人回味无穷。
