| 主料 | ||
| 白芝麻40克 | 黑芝麻40克 | 白糖50克 |
| 琼脂8克 | 蜂蜜适量 | |
| 辅料 | ||
| 水640毫升 | ||
黑白芝麻豆腐的做法，共8个步骤
1/8. 准备好材料，把糖分两份（一份25克），琼脂粉两份（一份4克），水分两份（一份320ml）
2/8. 琼脂分别加入80ml水泡发
3/8. 黑白芝麻洗净后分别炒熟
4/8. 把炒熟的芝麻加剩余的水240ml和糖一起入料理机打磨至非常细腻，我用的是维仕美破壁料理及
5/8. 把打磨好的芝麻浆加入泡发的琼脂，小火煮至琼脂溶化，期间要搅拌，以免糊锅
6/8. 或者是更简单点，把泡发的琼脂用微波炉丁至融化，或者用锅小火煮至融化（蒸也行），倒进打磨好的芝麻浆里再启动料理机打匀，前提是用的水是熟的
7/8. 最后倒进容器里，等它自然凝固，现在是冬天，没多久就凝固了，如果在夏天可以放入冰箱冷藏至凝固
8/8. 凝固后的芝麻豆腐淋上蜂蜜或者糖桂花，就可以开吃了
