| 主料 | ||
| 山药500克 | 糯米粉160克 | 淀粉100克 |
| 红绿丝10克 | ||
| 辅料 | ||
| 白糖100克 | ||
1/10. 把山药清洗干净后，刨去外皮。
2/10. 如果山药刨皮后容易氧化变黑，可以洗净后先蒸熟再去皮，这样可以保持洁白的颜色。
3/10. 将蒸熟的山药放入搅拌机打成果泥。
4/10. 准备好糯米粉和淀粉,如果喜欢软糯的口感，可以增加糯米粉的用量，减少淀粉的用量。
5/10. 把白糖和两种粉加入搅拌机。
6/10. 搅拌半分钟，混合均匀。
7/10. 盘中垫上保鲜膜，刷上一层色拉油，把搅拌好的山药面糊倒入。
8/10. 红绿丝切碎撒在上面。
9/10. 放入蒸笼蒸10分钟左右拿出。
10/10. 冷却后切块或用花模压出形状。
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