香酥兰花豆怎么做,香酥兰花豆怎么做好吃,香酥兰花豆做法

2024-05-24 15:55 特色小吃 0万阅读 投稿:夫妻那些事
蚕豆 ,油
主料
蚕豆500食用油适量白糖适量
辅料
适量十三香适量

香酥兰花豆的做法,共9个步骤

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1/9. 将蚕豆浸泡24小时。24小时后,用清水多冲几遍,然后沥干。

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2/9. 这一步是剪蚕豆,也有人用刀划,我觉得剪刀快,省事。。。O(∩_∩)O哈哈~剪的长度大概占整个豆长的一半就行了,是因为泡过的豆子里有水分,切开让水分走走,炸的时候不迸油。

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3/9. 然后加适量的盐加水再泡一,两个小时。。。我去睡了个小觉。。。O(∩_∩)O哈哈~

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4/9. 一两个小时以后,水里的蚕豆起泡沫了,这时候,点火,烧开水,然后给蚕豆换水冲洗。。。冲干净以后,放菜篓里沥水。。。

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5/9. 水沸了之后,倒入蚕豆,大概两分钟后将蚕豆捞出来。。。

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6/9. 继续用菜篓沥水,最好时间长点,中间将蚕豆翻翻,免得外侧的皮都干了里面的还潮着,要确保将含在豆子里的水沥干哦~~

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7/9. 后面的步骤就简单了,嘎嘎。。。豆子们,下油锅咯。。。凉锅的时候就将油倒入,油的底下冒泡的时候就可以把晾好的蚕豆入锅了,可以一次放很多豆子~~~

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8/9. 表面干但里面潮,所以不会迸,就像水开了一样的,油面哗哗的冒着气泡。。。O(∩_∩)O哈哈~

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9/9. 炸到变色,就可以捞出来了,把油沥干哦~~倒进盆里,趁热放入各种香料。。。嘎嘎,盐,糖,鸡精,十三香,南德,胡椒粉什么的都放进去。。。然后把作料搅拌均匀。。。嘎嘎。。。等豆子凉了以后,就可以开吃啦。。。很酥松的哦,连蚕豆皮一起嚼着咽下去都没事。。。O(∩_∩)O哈哈~

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