| 主料 | ||
| 食材︰腊肠1/2条 | 食材︰肝肠1/2条 | 食材︰腊肉4 片 |
| 食材︰绞肉200克 | 食材︰葱1根 | 食材︰姜1小段 |
| 辅料 | ||
| 调料︰酱油2大匙 | 调料︰米酒1大匙 | 调料︰盐适量 |
| 调料︰白胡椒适量 | ||
腊味蒸肉饼的做法，共4个步骤
1/4. 葱切末姜磨泥，绞肉加入调料拌勻
2/4. 以画圆方式搅拌至出筋(有黏性)
3/4. 腊味切片，绞肉平铺碗底，上层腊味切片穿插排列，盖上锡箔纸
4/4. 上蒸笼中火12分钟(或电饭锅蒸20分钟)，取出裝飾以西蘭花即成。
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主角是肉、配角也肉？ 有没有看错，一道又懒又好吃的菜说~ 其实是地道的节俭料理。将腊味切剩下的头尾边角，配上吸汁的绞肉，盛开出最香艳美味的肉饼。
